Living Delight: Antioxidant Rich Recipe, homemade salad sauce『活力加油站：抗氧食谱』
好久都没有认真的呆在厨房里了！小女子很爱吃水果，尤其是莓果类，也很爱吃坚果，嘴馋的时候会把它当零食。虽然录制之前想了好久我该怎么准备高抗氧成分的一餐，毕竟ORAC值很高的食物并不少，我爱的食材都不难找，只要做对的食物选择基本上都可以加入一起。
很喜欢水果沙拉，但是每次准备沙拉的时候都会发现...
适用的沙拉酱过期了！也许因为每次使用都放不多，搁着就把它给忘了。
或忘了买。
或不想买。因为不想浪费，反正就偶尔用一次而已。
所以... 我觉得自制沙拉酱超好用。
自制莓果综合沙拉酱：
酸奶 yoghurt ½杯
苹果醋 apple cider vinegar 1汤匙
青檬汁 lime juice 1汤匙
蜜糖 honey 1小茶匙
材料：
新鲜草莓1杯
蓝莓 1杯
奇异果 1杯
玉米粒 1杯
核桃 ½杯
腰果仁 ½杯
葡萄干 ½杯
生菜
之后将全部材料倒进碗里后再倒上沙拉酱。（特爱这个味道！）
就这样。
其实高抗氧化食物以蔬菜水果为主，大部分都能生吃。
蓝莓、巴西莓、草莓等鲜艳颜色的水果，含丰富的花青素(anthocyanin)，是很好的抗氧化物质。而四大坚果(榛子、核桃、杏仁、腰果)之一的核桃，含有人体必需的钙、铁等多种矿物质，以及胡萝卜素(carotene)、核黄素(vitamin B2)等多种维生素。更重要的是核桃中绝大部分的脂肪是不饱和脂肪酸。
而葡萄干中的铁和钙含量丰富，还含有类黄酮(flavonoids)成分，有抗氧化作用。
而葡萄干中的铁和钙含量丰富，还含有类黄酮(flavonoids)成分，有抗氧化作用。
小快乐：
我从小就不爱厨房
不喜欢看见妈妈切肉，尤其是白色的脂肪部分
不喜欢虾还没煮熟前软软的灰灰的
不喜欢杀鱼
一直以为长大后的我注定是吃外食 打包 随便吃
也没想过现在的我和吃这回事脱离不了关系
和食物里的成分脱离不了关系
现在也渐渐爱上厨房
拥有自己喜欢的厨房设计也是愿望之一 ♥
真感谢每一次的学习机会，谢谢朋友的分享，我觉得遇上Junior Nutri Chef的一群热血女子是我这一年里的收获，虽然现在的我们都各忙，但我相信我们会再遇上
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